8月におすすめの料理レシピ！夏の暑さを乗り切る爽やかメニュー

こんにちは、料理好きの皆さん！もうすぐ８月ですね。暑さが続くこの季節には、さっぱりとした料理やスタミナをつける料理が大活躍します。今回は、8月におすすめの料理レシピをご紹介します。手軽に作れて、美味しく食べられる夏のメニューを楽しんでくださいね。

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1. トマトとモッツァレラのカプレーゼ

材料

• トマト：2個
• モッツァレラチーズ：1個
• バジルの葉：適量
• オリーブオイル：大さじ2
• バルサミコ酢：大さじ1
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々

作り方

1. トマトとモッツァレラチーズを1cm厚さの輪切りにします。
2. お皿にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べます。
3. バジルの葉を散らします。
4. オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ、塩と黒胡椒で味を調えます。
5. 冷蔵庫で冷やしてから、さっぱりといただきましょう。

2. 夏野菜の冷製パスタ

材料

• スパゲッティ：200g
• トマト：1個
• キュウリ：1本
• パプリカ（赤・黄）：各1/2個
• オリーブオイル：大さじ3
• レモン汁：大さじ1
• 塩：小さじ1
• 黒胡椒：少々
• バジルの葉：適量

作り方

1. スパゲッティを茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
2. トマト、キュウリ、パプリカを一口大に切ります。
3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒を入れて混ぜます。
4. 冷やしたスパゲッティと切った野菜をボウルに加え、よく和えます。
5. バジルの葉を添えて、冷蔵庫で冷やしてからいただきましょう。

3. 鶏肉の梅しそ巻き

材料

• 鶏むね肉：2枚
• 梅干し：3個
• しそ：10枚
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、塩と黒胡椒で軽く下味をつけます。
2. 梅干しの種を取り、果肉を細かく刻みます。
3. 鶏肉の上にしそと梅干しをのせ、巻いて爪楊枝で留めます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の巻きを両面焼き色がつくまで焼きます。
5. 中まで火が通ったら、爪楊枝を外してお皿に盛り付けます。

4. 夏バテ解消！スタミナ丼

材料

• 牛肉（薄切り）：200g
• 玉ねぎ：1個
• にんにく：2片
• 生姜：1片
• 醤油：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 温かいご飯：2杯分
• 刻みネギ：適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒めます。
3. 牛肉と玉ねぎを加え、炒め合わせます。
4. 醤油、みりん、砂糖を加えて炒め、味を調えます。
5. 温かいご飯にのせ、刻みネギを散らしていただきます。

まとめ

8月は暑さが厳しい季節ですが、美味しい料理で体調を整え、元気に過ごしましょう。さっぱりとしたカプレーゼや冷製パスタ、スタミナ満点の鶏肉の梅しそ巻きやスタミナ丼など、バリエーション豊かなレシピを楽しんでくださいね。次回もお楽しみに！