6月に最適な季節のレシピ！初夏を楽しむ爽やかメニュー

こんにちは、料理好きの皆さん！6月は梅雨の季節でありながら、初夏の訪れも感じられる時期です。この時期にぴったりの料理を楽しんで、季節の味を満喫しましょう。今回は、6月におすすめの料理レシピをご紹介します。季節の食材を使った爽やかで美味しいメニューをぜひ試してみてください。

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1. 新玉ねぎと桜えびのサラダ

材料

• 新玉ねぎ：1個
• 桜えび：大さじ3
• きゅうり：1本
• プチトマト：10個
• レタス：適量
• ポン酢：大さじ3
• ごま油：大さじ1
• 白ごま：少々

作り方

1. 新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておきます。
2. きゅうりを薄く輪切りにし、プチトマトを半分に切ります。
3. レタスは一口大にちぎります。
4. 水を切った新玉ねぎ、きゅうり、プチトマト、レタス、桜えびをボウルに入れます。
5. ポン酢とごま油を加えてよく混ぜ、白ごまをふりかけて完成です。

2. 鯵の南蛮漬け

材料

• 鯵：2尾
• 塩：少々
• 小麦粉：適量
• 玉ねぎ：1個
• 人参：1/2本
• ピーマン：2個
• 酢：100ml
• 醤油：50ml
• 砂糖：大さじ3
• 鷹の爪：1本
• 油：適量

作り方

1. 鯵を三枚におろし、塩を振って10分ほど置きます。水分をふき取り、小麦粉をまぶします。
2. 玉ねぎを薄くスライスし、人参とピーマンは細切りにします。
3. フライパンに油を熱し、鯵をカリッと揚げます。
4. 鍋に酢、醤油、砂糖、鷹の爪を入れて火にかけ、煮立ったら野菜を加えてさっと煮ます。
5. 揚げた鯵を熱いうちに漬け込み、30分ほど漬け込んで味をなじませます。

3. そら豆とベーコンのペンネ

材料

• ペンネ：200g
• そら豆：200g
• ベーコン：100g
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々
• パルメザンチーズ：適量

作り方

1. ペンネを塩茹でし、茹で上がったら水気を切ります。
2. そら豆は塩茹でし、皮をむいておきます。
3. ベーコンは細切りにし、にんにくはみじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
5. ベーコンを加えて炒め、そら豆とペンネを加えてさっと炒めます。
6. 塩と黒胡椒で味を調え、パルメザンチーズをふりかけて完成です。

4. しらすと青じその冷やしうどん

材料

• うどん：2玉
• しらす：50g
• 青じそ：10枚
• 大根おろし：適量
• ポン酢：適量
• みょうが：1個
• ねぎ：適量

作り方

1. うどんを茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
2. 青じそを千切りにし、みょうがを薄くスライスします。
3. 器にうどんを盛り、大根おろし、しらす、青じそ、みょうが、ねぎをのせます。
4. ポン酢をかけてさっぱりといただきましょう。

まとめ

6月は初夏の爽やかな季節。新鮮な食材を使った料理で、季節の味を楽しみましょう。新玉ねぎやそら豆、鯵などの旬の食材を取り入れたメニューをぜひお試しください。美味しい料理で、心も体もリフレッシュして、素敵な6月をお過ごしくださいね。次回もお楽しみに！