暑い夏にぴったり！マンゴーとココナッツのアイスクリームの作り方

こんにちは、皆さん！夏の暑い日には、ひんやりとしたデザートが最高ですよね。今日は、爽やかでトロピカルな風味が楽しめる「マンゴーとココナッツのアイスクリーム」のレシピをご紹介します。簡単に作れて、濃厚な味わいが楽しめる一品です。

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材料（4人分）

• 完熟マンゴー：2個
• ココナッツミルク：200ml
• 生クリーム：200ml
• 砂糖：100g
• レモン汁：大さじ1
• バニラエッセンス：小さじ1

作り方

ステップ1：下準備

1. マンゴーは皮をむき、種を取り除いて果肉を小さく切ります。
2. ミキサーにマンゴーの果肉を入れ、滑らかになるまで攪拌します。

ステップ2：アイスクリームベースを作る

1. ボウルにココナッツミルク、生クリーム、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。
2. 攪拌したマンゴーピューレを加え、全体を均一になるように混ぜます。

ステップ3：冷やし固める

1. アイスクリームメーカーがある場合は、メーカーに混合物を入れ、取扱説明書に従って冷やし固めます。
2. アイスクリームメーカーがない場合は、混合物を金属製のトレイやボウルに入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
3. 固まり始めたら、30分おきにかき混ぜることを繰り返し、滑らかな食感になるようにします。

ステップ4：盛り付け

1. アイスクリームがしっかりと固まったら、器に盛り付けます。
2. お好みで、ミントの葉や追加のマンゴーをトッピングして完成です。

コツとポイント

• マンゴーは完熟したものを使用することで、甘みが増し、より美味しくなります。
• ココナッツミルクの代わりに、アーモンドミルクや牛乳を使っても美味しく作れます。
• アイスクリームメーカーを使わない場合は、途中でかき混ぜることで、氷の結晶が細かくなり、滑らかな食感が楽しめます。

まとめ

今回ご紹介したマンゴーとココナッツのアイスクリームのレシピはいかがでしたか？トロピカルな風味がたっぷりで、暑い夏にぴったりのデザートです。手作りのアイスクリームは、市販のものとは一味違った美味しさが楽しめます。ぜひ、お試しくださいね。次回もお楽しみに！