暑い夏にぴったり！冷たいスペイン風スープ「ガスパチョ」の作り方

こんにちは、皆さん！夏の暑い日には、冷たいスープが最高ですよね。今日は、スペインの伝統的な冷製スープ「ガスパチョ」のレシピをご紹介します。トマトの爽やかな風味が楽しめる一品です。

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材料（4人分）

• トマト：4個
• キュウリ：1本
• ピーマン：1個
• 玉ねぎ：1/2個
• ニンニク：1片
• フランスパン（またはバゲット）：1/2本
• オリーブオイル：大さじ3
• 赤ワインビネガー：大さじ2
• 水：200ml
• 塩：適量
• コショウ：適量

作り方

ステップ1：下準備

1. トマトは湯むきして、種を取り除き、ざく切りにします。
2. キュウリ、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. ニンニクはみじん切りにします。
4. フランスパンは小さくちぎっておきます。

ステップ2：材料を混ぜる

1. 大きなボウルに、トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、フランスパンを入れます。
2. オリーブオイルと赤ワインビネガーを加え、全体をよく混ぜます。

ステップ3：ブレンドする

1. ミキサーまたはブレンダーに、ボウルの中身を少しずつ入れ、滑らかになるまでブレンドします。
2. ブレンドしたスープを別のボウルに移し、水を加えてお好みの濃さに調整します。

ステップ4：味を調える

1. 塩とコショウで味を調えます。
2. スープを冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

ステップ5：仕上げ

1. 冷えたガスパチョを器に注ぎ、お好みでオリーブオイルを少量垂らします。
2. お好みで、刻んだキュウリやピーマン、クルトンをトッピングして完成です。

コツとポイント

• トマトの湯むきは、沸騰したお湯に数秒間トマトを入れ、冷水にとると簡単に皮が剥けます。
• ブレンドの際は、材料を少しずつ加えることで、滑らかなスープに仕上がります。
• 冷やす時間をしっかり取ることで、より一層美味しくなります。

まとめ

今回ご紹介したガスパチョのレシピはいかがでしたか？夏の暑い日にぴったりの、さっぱりとした冷製スープです。栄養満点で食欲がない時でも美味しく食べられるので、ぜひお試しください。次回もお楽しみに！