おうちで簡単！絶品チキンカレーの作り方

こんにちは、皆さん！今日は、誰でも簡単に作れる絶品チキンカレーのレシピをご紹介します。スパイスの香りが広がる本格的なカレーを、おうちで楽しみましょう。

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材料（4人分）

• 鶏もも肉：400g
• 玉ねぎ：2個
• トマト：2個
• ニンニク：2片
• 生姜：1片
• ヨーグルト：100g
• カレーパウダー：大さじ2
• ガラムマサラ：小さじ1
• クミンシード：小さじ1
• コリアンダーパウダー：小さじ1
• ターメリックパウダー：小さじ1/2
• 塩：適量
• コショウ：適量
• サラダ油：大さじ2
• 水：200ml
• パクチー（お好みで）：適量

作り方

ステップ1：下準備

1. 鶏もも肉を一口大にカットし、塩とコショウで下味をつけます。
2. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. トマトを湯むきして、ざく切りにします。
4. ニンニクと生姜をすりおろします。

ステップ2：炒める

1. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを入れて香りが立つまで炒めます。
2. 玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。この時、焦げないように注意しましょう。
3. ニンニクと生姜を加え、さらに1〜2分炒めます。

ステップ3：スパイスとトマトを加える

1. カレーパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーを加えてよく混ぜます。
2. トマトを加え、トマトが崩れるまで炒めます。

ステップ4：鶏肉を煮込む

1. 鶏もも肉をフライパンに加え、全体にスパイスが絡むように混ぜます。
2. ヨーグルトを加え、さらに混ぜます。
3. 水を加え、沸騰したら弱火にして15〜20分ほど煮込みます。

ステップ5：仕上げ

1. 塩とコショウで味を調えます。
2. 器に盛り、お好みでパクチーを散らして完成です。

コツとポイント

• スパイスの量はお好みで調整してください。辛いのが好きな方は、カイエンペッパーを加えても美味しいです。
• ヨーグルトを加えることで、カレーがまろやかになり、コクが増します。
• トマトは湯むきして使うことで、より滑らかなソースに仕上がります。

まとめ

今回ご紹介したチキンカレーのレシピはいかがでしたか？スパイスの香り豊かな本格的なカレーが、おうちで簡単に作れます。家族や友人と一緒に楽しんでくださいね。次回もお楽しみに！